por Nico Jamones | Ene 18, 2019 | Noticias, Sector
El jamón serrano es un producto de calidad que se obtiene tras un proceso tradicional de curación que comprende distintas etapas: salado, postsalado, secado/maduración y envejecimiento. Es un proceso lento, cuidado y controlado que obliga a mantener el producto a las... 
por Nico Jamones | Nov 23, 2018 | Actualidad Nico, Noticias
Con motivo de la celebración en Ciudad Real de la VII Asamblea de la asociación Euro-Toques de Castilla-La Mancha, un grupo formado por 50 prestigiosos cocineros de la región ha visitado las instalaciones de Nico Jamones para conocer el proceso de elaboración de los... 
por Nico Jamones | Jul 3, 2018 | Actualidad Nico, Noticias
Varios medios de comunicación regionales y sectoriales como Noticias Ciudad Real, Revista Origen o Eurocarne han publicado la noticia del ‘Premio Gran Selección al Mejor Jamón Serrano’ de Castilla-La Mancha concedido a Nico Jamones. Las publicaciones han... 