Tipos de lomo y sus diferencias: ibérico, cabecero o embuchado
Para acertar en la compra de un lomo es necesario saber antes que existen distintas variedades en función de la procedencia del corte. Así podemos encontrar lomo ibérico, embuchado y cabecero de lomo. ¿Pero cómo podemos diferenciarlos para saber lo que estamos...