por Nico Jamones | Feb 19, 2019 | Noticias, Sector
El sabor y el aroma del jamón se obtiene tras un cuidado y delicado proceso de elaboración en el que confluyen el método artesanal y el uso de nuevas tecnologías. El objetivo de la fase de salazón, secado y maduración a la que se somete a las piezas es obtener ese... 
por Nico Jamones | Ene 22, 2019 | Noticias, Sector
Cuando hace mucho frío y tomamos un buen caldo de hueso de jamón enseguida sentimos que el cuerpo entra en calor, se reconforta y recupera la energía. Además de ser uno de los mejores platos para combatir los días más fríos del invierno y recomendado por los médicos... 