por Nico Jamones | Feb 7, 2019 | Noticias, Sector
El interés por el jamón serrano español fuera de nuestras fronteras sigue creciendo según constatan las cifras ofrecidas por el Consorcio Jamón Serrano que en 2018 selló un total de 767.475 piezas, lo que supone un incremento del 4.7% respecto a 2017. El organismo... 
por Nico Jamones | Ene 18, 2019 | Noticias, Sector
El jamón serrano es un producto de calidad que se obtiene tras un proceso tradicional de curación que comprende distintas etapas: salado, postsalado, secado/maduración y envejecimiento. Es un proceso lento, cuidado y controlado que obliga a mantener el producto a las... 
por Nico Jamones | Oct 30, 2018 | Noticias, Sector
El jamón serrano cada vez tiene más presencia en los mercados internacionales donde es reconocido por ser un producto de alta calidad que se obtiene siguiendo un proceso tradicional. Aunque la Unión Europea sigue siendo el destino mayoritario de los jamones españoles... 