por Nico Jamones | Mar 22, 2019 | Noticias, Sector
El jamón curado es uno de los alimentos más emblemáticos de nuestra gastronomía y cada vez más conocido y valorado en los mercados internacionales. Su elaboración se basa en un proceso artesanal en el que las piezas procedentes de las patas del cerdo pasan por... 
por Nico Jamones | Mar 19, 2019 | Noticias, Sector
De 17 al 19 de septiembre tendrá lugar en Madrid una nueva edición de Meat Atraction, la Feria Internacional del Sector Cárnico organizada conjuntamente por Anice (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España) e Ifema y que el año pasado contó con la... por Nico Jamones | Ene 2, 2019 | Noticias, Sector
El negocio del sector del cerdo ibérico factura cerca de 1.300 millones de euros y representa el 7% del total de la industria cárnica en España, según la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice). Antes de la entrada en vigor de la normativa de... 
por Nico Jamones | Oct 11, 2018 | Noticias, Sector
El jamón ibérico se va de promoción a Europa y México hasta 2020 en el marco de la campaña ‘Ham Passion Tour’ puesta en marcha por ASICI (Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico), una iniciativa que cuenta con un presupuesto de casi 6 millones de... por Nico Jamones | Sep 20, 2018 | Noticias, Sector
El gaditano Juan Carlos Garrido ha obtenido el premio Interporc Spain 2018 al ‘Mejor Cortador de Jamón de Capa Blanca’ tras haberse impuesto a los otros 5 participantes en la gran final de la segunda edición del Concurso Internacional de Cortadores de... 