Te traemos esta receta de Terrina de Pollo envuelta en Jamón Ibérico ideal para sorprender en Navidad o Nochevieja:
No sabéis que delicia de receta, con ella vais a triunfar estas fiestas, te lo digo yo.
Además, la puedes adelantar y reservar en el frigo un par de días o congelar y luego un calentón de horno o de micro para templar y listo.
Este plato es sencillo de elaborar y muy bien de precio.
Me parece un plato ideal para estas fiestas, porque tiene un sabor espectacular con los tomates secos, los pimientos y las espinacas, todo ello hace un conjunto suave que vamos a rematar con broche de oro gracias al jamón.
Como siempre te digo invierte en buenos ingredientes, el toque del sabor lo vamos a obtener con el jamón ibérico y yo como siempre elijo NICO Jamones por su calidad y por su sabor.
Ingredientes (para 8 personas):
- 150 g de jamón ibérico en lonchas finas
- 1 kg de picada de pollo
- 2 claras de huevo
- 100 g de nata líquida
- 100 g de tomates secos
- 100 g de pimientos rojos asados
- 250 g de espinacas descongeladas y escurridas
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Mezcla el pollo con las claras y reserva 10 minutos en la nevera.
- Añade la nata y los tomates picados y salpimienta.
- Engrasa un molde alargado y fórralo con el jamón, colocando las lonchas un poco superpuestas.
- Divide la mezcla de pollo en 3 partes. Extiende una en el fondo del molde y reparte las espinacas.
- Agrega una segunda capa de pollo y cubre con el pimiento.
- Incorpora el resto de la mezcla de pollo y alisa.
- Dobla el jamón por encima, de forma que quede bien envuelto, si es necesario pon unas lonchas de jamón longitudinalmente y cubre con papel sulfurizado.
- Precalienta el horno a 160º. Cuece el pastel al baño maría 90 min, hasta que al pincharlo los jugos salgan claros.
- Retíralo del horno, desmolda, deja que se atempere antes de cortar y ¡disfruta!
