Una paleta ibérica de máxima calidad que destaca por su aroma, textura y sabor que la convierten en una auténtica pieza maestra.
| Raza Curación mínima Peso mínimo  | Ibérica (50%) 12 meses 4kg |
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El resultado de la calidad de la materia prima y una cuidada curación es nuestra paleta ibérica de cebo que se caracteriza por su suave textura, su aroma evocador y su grasa entreverada que realza un sabor perdurable. El tradicional saber hacer de Nico se refleja en estos jamones acabados con el máximo esmero.
| Peso | 4 kg |
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Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de acidez E-331iii, conservantes E-252 y E-250, antioxidante E-301
| Valor energético | 1424 kJ | 343 kcal | |
| Grasas | 26 g | ||
| de las cuales saturadas | 11 g | ||
| Hidratos de carbono | 0,5 g | ||
| de los cuales azúcares | 0,4 g | ||
| Proteínas | 26 g | ||
| Sal | 5,1 g |
El jamón Nico debe consumirse a temperatura ambiente, es decir, a unos 21º. A esta temperatura se mantendrá la brillantez de la grasa natural, mientras que si está demasiado frío el aspecto será más bien opaco.
Hay que procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa para hacerlas más jugosas.
