La feria Meat Attraction acogerá la final del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca

El próximo 19 de septiembre tendrá lugar la final del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, uno de los grandes eventos de la Feria del Sector Cárnico Meat Attraction que se celebrará en Ifema del 18 al 20 de septiembre. En total 6 finalistas han conseguido llegar a la recta final de esta competición procedentes de los diferentes concursos de clasificación que INTERPORC, la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, ha organizado en diferentes ciudades de España y Japón.

Para llegar a la final los participantes han tenido que superar una serie de pruebas, como la de preparar en hora y media siete platos de jamón curado que debían cumplir una serie de requisitos imprescindibles; tres de ellos debían tener un peso exacto de 100 gramos y los otros cuatro tenían que ser platos creativos en los que el jamón tenía que ser el único protagonista.

Para elegir a los ganadores el jurado valoró aspectos como el orden y la limpieza a la hora de cortar el jamón, la vestimenta e higiene de los participantes, el estilo de los cortadores, el pelado, perfilado o loncheado, la versatilidad, elegancia, sobriedad y originalidad de los platos, la eficacia en la ejecución, la rectitud del corte o el remate y apurado de la pieza.

La organización del concurso encabezada por el cortador de jamón Sergio Bellido, ha desvelado que los cortadores clasificados se enfrentarán en una final llena de novedades en la que tendrán que volver a demostrar sus conocimientos y habilidades en el arte del corte del jamón para poder hacerse con un premio que cuenta con un gran prestigio mundial. Entre los finalistas se encuentra el japonés Takamitsu Ushiroyatsu que tendrá que enfrentarse al resto de participantes procedentes de varios puntos de la geografía española como Antonio David Sánchez de Murcia, Jorge Díaz Borreguero de Asturias, Juan Carlos Garrido Gallardo de Sevilla y Diego Ferreras Ferrete y Fernando López Raya, ambos de Málaga.

Desde Nico Jamones queremos dar nuestra más sincera enhorabuena a todos los finalistas y desearles mucha suerte de cara a esta gran final.

¿Te apasiona el jamón?

Para estar al corriente de nuestros consejos y aprender de nuestro Maestro Jamonero, ¡no olvides suscribirte a nuestra Newsletter!

Además, ¡cuéntanos en redes sociales qué es lo próximo que te gustaría aprender!

 

¿Te apasiona el jamón?

Para estar al corriente de nuestros consejos y aprender de nuestro Maestro Jamonero, ¡no olvides suscribirte a nuestra Newsletter!

Además, ¡cuéntanos en redes sociales qué es lo próximo que te gustaría aprender!

 
 

BLOG

Comparativa entre prosciutto italiano y jamón español

Diferencias entre el Jamón y el Prosciutto

Tanto el Jamón español como el Prosciutto italiano son embajadores de la excelencia gastronómica europea en el mundo. Con sus diferencias en origen, elaboración y sabor, nos transportan a mundos de sensaciones únicas, donde la pasión y la tradición se fusionan en cada loncha. En este artículo, desvelamos las diferencias del jamón vs prosciutto.

Leer más
Cómo conservar un jamón abierto

Cómo conservar un jamón abierto

Conserva el jamón a temperatura ambiente (idealmente entre 20 y 23 grados) en un jamonero y corta únicamente lo que se va a consumir en el momento. En casa, para colocar el jamón, busca un rincón fresco y seco en el que no le dé luz directa.

Leer más

TIENDA

¿Te apetece disfrutar de un buen jamón?

Visita nuestra tienda online.

Abrir chat
¡Encantados de poder ayudarte! ¿Necesitas algo?
Nuestro horario de atención al cliente es de 9:00 a 18:00 de lunes a viernes.
Déjanos tu mensaje, te respondemos en cuanto estemos disponibles.