Nico Jamones ha desarrollado un Plan de Acciones, en el marco de la convocatoria del IPEX “Innova World”, que engloba dos proyectos basados en consultoría estratégica y de marketing.
Para lleva a cabo esta actuación, ha contado con el apoyo financiero de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, a través del IPEX, así como con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el marco del programa operativo 2014-2020
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El moho en el jamón no solo es seguro para su consumo, sino que también es un fenómeno natural y crucial en el proceso de curación, añadiendo profundidad y complejidad a su sabor final.
Para limpiar un jamón con moho, lo más sencillo es aplicar aceite de girasol y extenderlo por la superficie del jamón con la ayuda de un papel de cocina.
Las samosas son uno de los platos más populares de la gastronomía india, caracterizadas por su forma triangular y su relleno abundante y sabroso. En esta ocasión, te traemos una combinación entre lo exótico y lo tradicional: nuestra receta casera de samosas de pollo y jamón.
¿Jamón o paleta? Conoce todas sus diferencias: origen, tipos, proceso y meses de curación, dificultad en el corte a cuchillo, sabor y precio. Además, aprende cuándo y dónde comprar un jamón o una paleta.
Existen 4 Denominaciones de Origen Protegidas del Jamón Ibérico: DOP Guijuelo, DOP Dehesa Extremadura, DOP Jabugo y DOP Los Pedroches.
Existen cuatro tipos diferentes de jamón ibérico en función de su porcentaje de raza ibérica y tipo de alimentación y ganadería: Jamón de Bellota 100% Ibérico (brida negra), Jamón de Bellota Ibérico (brida roja), Jamón de Cebo de Campo Ibérico (brida verde) y Jamón de Cebo Ibérico (brida blanca)
