por Nico Jamones | Mar 22, 2019 | Noticias, Sector
El jamón curado es uno de los alimentos más emblemáticos de nuestra gastronomía y cada vez más conocido y valorado en los mercados internacionales. Su elaboración se basa en un proceso artesanal en el que las piezas procedentes de las patas del cerdo pasan por...
por Nico Jamones | Mar 19, 2019 | Noticias, Sector
De 17 al 19 de septiembre tendrá lugar en Madrid una nueva edición de Meat Atraction, la Feria Internacional del Sector Cárnico organizada conjuntamente por Anice (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España) e Ifema y que el año pasado contó con la...
por Nico Jamones | Mar 15, 2019 | Noticias, Sector
Para tener una salud de hierro los expertos recomiendan llevar una dieta variada que aporte las cantidades necesarias de hidratos de carbono, proteínas, grasas y vitaminas. Sin embargo, el ritmo de vida que llevamos nos obliga muchas veces a comer mal y de forma...
por Nico Jamones | Mar 12, 2019 | Noticias, Sector
El jamón serrano es un alimento tradicional de nuestra gastronomía y muy valorado fuera de España. Su sabor, color y textura se obtiene tras seguir un lento y cuidado proceso de elaboración marcado por el cumplimiento de estrictas normas de calidad. Si te gusta comer...
por Nico Jamones | Mar 7, 2019 | Noticias, Sector
Pocas cosas hay tan buenas como poder saborear una loncha de jamón recién cortada. Los cortadores profesionales saben que para obtener el corte perfecto no solo es fundamental saber utilizar los cuchillos adecuados y contar con una buena tabla jamonera, sino también...
por Nico Jamones | Mar 5, 2019 | Noticias, Sector
El jamón ibérico cuenta con distintas denominaciones (de bellota, de cebo de campo y de cebo) dependiendo de la raza del animal y de la alimentación, especialmente durante el periodo que dura la montanera en la que los cerdos disfrutan de los manjares que encuentran...
