Ref. 005
Jamón Ibérico de Cebo
Características nutricionales: Alimento rico en proteínas, Hierro, Zinc y ácidos poliinsaturados.
Presentación y logística:
- Recorte: V
- Peso Ud: 6.5-8.5 Kgs.
- Uds/Caja: 2
- Uds/Box: 100
- Cajas/Palet: 30
- Código Barras: 843601177 005 4
- Otras presentaciones: En piezas enteras, deshuesado corte V, deshuesado corte mitades, deshuesado limpio, deshuesado corte V limpio en mitades, loncheado 100 y grs. Skin oro y Gas, loncheado 500 grs. Gas.
Distribución, almacenamiento y consumo:
- Distribución en transporte refrigerado.
- Conservar en lugar fresco y seco fuera de las cajas.
- Consumo preferente: 9 meses.
- Uso: Para ser consumido al corte en finas lonchas o en taquitos, ideal para la típica tapa española. Cocinado a la plancha, frito o asado.
Tiempo de curación: 18-24 meses
Alérgenos: No
OGM: No
Características organolépticas:
- Color: Rojo púrpura intenso con vetas de grasa blanca-nacarada, brillante y untuosa.
- Sabor: Sabor característico, delicado, muy agradable y poco salado.
- Olor: Aroma agradable, intenso y característico.
- Textura: Firme, jugosa, homogénea y sin pastosidad ni reblandecimiento.
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